Mein absoluter Lieblingsjoghurt

Ich liebe Kokosnüsse. Ich liebe ihre Form, ich liebe das Fruchtfleisch, ich liebe den Saft und ich liebe was man alles tolles mit Kokos anstellen kann. Es ist zudem auch noch so sehr gesund!

Einfach perfekt um daraus in (fast) Null Komma Nichts einen leckeren Kokosjoghurt zu kreieren.

Zutaten:

3 junge Trink-Kokosnüsse, 1 Zitrone, 1 Vanillestange

Los gehts es – Machen wir uns einen leckeren Kokosjoghurt

Als erstes schnappen wir uns eine Kokosnuss und bohren zwei Löcher hinein. Im Handel gibt es dafür auch extra kleine Hand“bohrer“ zu kaufen. Versuche es nicht mit einer Bohrmaschine, das könnte wirklich übel enden.

Im Anschluss gießen wir den Saft der Nuss in ein Gefäß. So verfahren wir nach und nach mit allen drei Kokosnüssen.

Den Saft von einer Kokosnuss müssen wir aufheben, denn den brauchen wir später noch.

Den restlichen Saft unbedingt sofort trinken, es ist einfach köstlich.

Jetzt kommt mein Lieblingsteil – abgesehen vom Verzehr natürlich –

Wir zerhacken die Kokosnuss. (Ja, es macht Spaß!)

Nehmt euch ein scharfes Messer und schlagt oben ringsherum ein Loch in die Kokosnuss.

Das gibt eine schöne Sauerei – Wundervoll.

Wem das zu gefährlich ist, der bohrt einfach so lange Löcher im Kreis, bis die Kokosnuss sich öffnen lässt.

Jetzt musst du das Kokosfleisch herausholen. Das geht am besten mit einem großen Löffel.

Ein wenig Tricky war es schon , bevor ich so den Dreh raus hatte … aber inzwischen geht das ziemlich gut. Nicht vergessen ein Stück zu naschen!

Dann das ganze Fruchtfleisch in den Mixer, ebenso die Vanilleschote und den Saft einer Zitrone und das ganze so richtig durchmixen (wer keinen Hochleistungsmixer hat, der nimmt bitte nur das Mark der Vanilleschote).

Bitte alles in eine Form füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.