Ich bin total verrückt nach dieser Paste. Kein Wochenende ohne! Sie ist unglaublich lecker und so einfach herzustellen.
Probier es aus und vielleicht geht es dann bei Dir auch nicht mehr ohne.
Zutaten für die Olivenpaste
150g Oliven, entsteint
150g getrocknete Tomaten
ca. 3-4EL Olivenöl, kaltgepresst
Saft einer halben Zitrone
1 Handvoll Cashew oder Pistazien (nicht notwendig, schmeckt auch ohne super) – vorher am besten über Nacht eingeweicht
1 Knoblauchzehe, wenn man es deftig mag
Zubereitung
Die Zubereitung ist super einfach, aber ich vermute man benötigt dafür einen sehr guten Mixer. Ich nutze den Vitamix. Einen anderen Mixer konnte ich für dieses Rezept noch nicht testen. Solltest Du keinen Hochleistungsmixer zur Verfügung haben, so würde ich die Cashews weglassen.
Einfach alle Zutaten in den Mixer und ordentlich durchmixen, wenn Du hast, so nimm den Stopfer zur Hilfe. Sollte es zu trocken werden, gib noch ein wenig Olivenöl hinzu.
Et voilà – das war es auch schon!
Lasst mich wissen wie Dir die Paste schmeckt – begeistert sie Dich ebenso wie mich?
